La barre choco , pop-corn & Carambar .

Il vous faudrat un moule en forme de barre

De genre :

 la recette sera faite avec ce moule , ci dessus ...

Pour 4 barres

120 g de chocolat noir

4 c. a soupe de pop-corn

4 carambars

1 c. a soupe de crème fleurette

1-Faire fondre les CARAMBARS et la crème . Enrober le pop-corn de ce mélange . Laisser refroidir

2-Déposer une cuillère a soupe de pop-corn dans chaque barres du moule

3-Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux . Le verser rapidement dans les moules .

4-Laisser refroidir 30 mn. pour remplir le moule

INGREDIENTS DE NOEL

Chocolat noir : 500 g 

RECETTE DE NOEL

Faire fondre le chocolat noir sans matière grasse ni eau, soit au bain-marie soit au micro-ondes.

Remplir les moules à ras bord avec le chocolat. Les moules doivent être à température ambiante, c'est-à-dire entre 20 et 22 °C, qui est la température idéale pour mouler.
Tapoter les moules remplis avec le manche d'un outil de façon à évacuer les bulles d'air. Renverser le moule au-dessus du bassin à chocolat. Le surplus de chocolat liquide s'évacue en laissant une pellicule de 1 mm sur la paroi intérieure des moules. Secouer légèrement le moule pour homogénéiser le chemisage.
Laisser ensuite durcir le chocolat, le moule à l'envers, perché sur des règles afin que le surplus de chocolat puisse s'écouler.

Quand le chocolat a pris, mais avant qu'il ne devienne cassant, passer un couteau spatule sur la surface du moule pour l'ébarber (nettoyer l'extérieur du moule). Vous obtenez un moule parfaitement chemisé, prêt à remplir.

Remplir le moule de ganache, de praliné ou autre. Laisser 2 ou 3 mm de disponible pour pouvoir recouvrir de chocolat. L'appareil que vous utilisez doit être à température ambiante. Trop chaud, il ferait fondre le chocolat des moules ; trop froid, il pourrait faire éclater votre chocolat en le réchauffant ultérieurement.
Recouvrir totalement avec du chocolat et attendre la prise.

Ébarber à nouveau avec le couteau spatule et réserver les moules dans un endroit relativement froid (8 à 10 °C).
Il ne reste plus qu'à retourner le moule sur le plan de travail.

La recette des Babate'Shoko-Bons est facile a faire ... LISEZ